Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. De wijngaarden zijn gelegen aan westelijke kant van de Côtes du Rhône, richting de Mont Ventoux, waar de bodem bestaat uit klei en alluviale stenen. Druivensoorten: Syrah en Cabernet Sauvignon (50%/50%). Na de ontsteling worden de druiven pneumatisch geperst. Hierna wordt het sap op koele temperatuur (18°C) gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De temperatuur zo laag gehouden zodat de fruitige aroma’s ontwikkeld worden. De wijn komt daarna tot rust om in januari gebotteld te worden. Zoals veel moderne wijnen heeft ook deze wijn een schroefdop om de wijn zo lang mogelijk ‘vers’ te houden. Deze lichtroze rosé heeft een aantrekkelijke zoetige geur (aarbeien, frambozen). Hij is fris en lekker vol van smaak met vriendelijke zuren en een lange afdronk. Geniet van de wijn gekoeld (11—12°C) met sushi, salades, zomerse gerechten (gazpacho, rauwkost) en lichte kipgerechten.

Ik kreeg een verzoek om eens een goede Spaanse rosé te zoeken en kwam al snel uit bij Bodegas Vegalfaro. De rode 3 Meses en Barrica is al een regelrechte 'Bensdorp Wijnen-hit' en deze rosé beloofd dat ook te worden. Het is een donkerroze wijn van voornamelijk Merlotdruiven (85% en 15% Syrah). Een klein gedeelte van de wijn krijgt wat houtopvoeding en dat maakt hem helemaal speciaal en op en top Spaans: vol, fruitig en mooi droog van smaak. Rosé die het goed zal doen bij gegrild vlees of vis van de barbecue.

Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. De rosé 'Terrasses' is, net als de rode versie, een assemblage van Grenache en Syrah en was voor mij één van de meest aansprekende wijnen (in die prijsklasse) op de beurs.

Een echte zomerrosé die je moeiteloos doordrinkt bij de BBQ. Robert Parker: "One of the Côtes du Ventoux's top estates"

De topserie van Château Pigoudet is Le Grand Pigoudet. Deze wordt gemaakt in rood, rosé en wit. Van deze serie zegt men zelf dat het een wijn is om plezier mee te maken. Hierbij denkt men niet uitsluitend aan het plezier in het glas maar ook aan het plezier van het wijnmaken in de kelder. De rosé wordt gemaakt van twee druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah. Het speciale van deze rosé is dat de wijn zo'n 9 maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt, iets wat bij rosé niet vaak gedaan wordt. De kleur van de wijn is diep zalm-rose, in de geur vanille en rijpe aardbeien. de smaak is vol en bijna romig en superfruitig. Heerlijk bij stevige visgerechten of gevogelte. Combineert ook goed bij lichtere vleessoorten als kalfs- en lamsvlees. Je weet niet wat je proeft....

(verpakt in dozen van 4 flessen)